17 ਜੂਨ 2025: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 (Vitamin B12) ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਡੀਐਨਏ, ਨਸਾਂ, ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ (Immune System) ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਸ ਕਮੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਫੂਡ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ (Food or food supplements) ਰਾਹੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ…
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 (Vitamin B12) ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਲਗਭਗ 250 ਮਿ.ਲੀ.) ਤੋਂ 1.2 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀ12 ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਵੀ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਕੱਪ ਘਰੇਲੂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1.2 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀ12 ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬੀ12 ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਫੇਟਾ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਬੀ12 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 0.9 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ B12 ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸਨੂੰ B12 ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ?
ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ B12 ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ B12 ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
ਜੋ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ B12 ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੀਕੇ ਲੈਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ।
ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਔਰਤ ਵਿੱਚ B12 ਦੀ ਕਮੀ ਗਰਭ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਬੱਚੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
B12 ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਸਰੀਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਾਤਰਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੈਣ ਨਾਲ ਦਸਤ ਅਤੇ ਖੁਜਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
Read More: Health: ਪੌੜੀਆਂ ਚੜ੍ਹਨਾ ਕਿਉਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ? ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿੰਨੀਆਂ ਪੌੜੀਆਂ ਚੜ੍ਹਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ
