Health Tips: ਪੰਜਾਬ ਇਸ ਵੇਲੇ ਹੜ੍ਹ ਦੀ ਮਾਰ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹੜ੍ਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਫਸਲਾਂ ਬਰਬਾਦ ਹੋਣ ਨਾਲ ਵੀ ਇੱਕ ਸੰਕਟ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ | ਇਸ ਔਖੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੜਾਂ ਦੌਰਾਨ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਖਾਣਾ ਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹੜ੍ਹਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ-ਪਾਣ
ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੜ੍ਹਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ
ਹੜ੍ਹਾਂ ਕਾਰਨ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ‘ਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਫਾਈਡ, ਹੈਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ।
ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ
ਹੜ੍ਹਾਂ ਕਾਰਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ) ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਜਾਂ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਕਈ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਆਊਟਲੈੱਟ ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਜਾਂ ਸਟਾਲਾਂ ‘ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੜ੍ਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ‘ਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ‘ਚ ਗੰਦਗੀ ਫੈਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵੀ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ‘ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ
ਹੜ੍ਹਾਂ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਖਾਣਾ ਹੀ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਓ । ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਓ ਜਿੰਨੇ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ ਬਾਸੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰਸਾਤਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬਾਸੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜਿਆਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ । ਜੇਕਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਜਰੂਰ ਧੋ ਲਵੋ। ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਪੀਣ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਪੈਕਡ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਹੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ, ਬਲਕਿ ਸੰਕਟ ਦੀ ਇਸ ਘੜੀ ‘ਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸਹੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਪਾਅ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰ ਵਰਿੰਦਰ ਕੁਮਾਰ
ਸੁਨਾਮ ਉੱਧਮ ਸਿੰਘ ਵਾਲਾ
99149-05353
Read More: ਵਿਸ਼ਵ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਦਿਵਸ 2025: ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਕੀ ਹੈ ? ਜਾਣੋ ਇਸਦੇ ਲੱਛਣ ਤੇ ਇਲਾਜ਼
