19 ਨਵੰਬਰ 2025: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਸਾਡੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਊਰਜਾ ਦੀ ਕਮੀ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਚੁਕੰਦਰ (Beetroot) ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਆਇਰਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਚੁਕੰਦਰ (Beetroot) ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਚੀਲਾ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵੀ ਹੈ। ਤਾਂ, ਆਓ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੁਕੰਦਰ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਸਿੱਖੀਏ।
ਚੁਕੰਦਰ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ
1. ਚੁਕੰਦਰ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
2. ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੁਕੰਦਰ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
3. ਫਿਰ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ।
4. ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
5. ਪੈਨ ‘ਤੇ ਘੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
6. ਗਰਮ ਚੁਕੰਦਰ ਚੀਲਾ ਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
7. ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਚੀਲਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Read More: Beetroot Raita : ਗਰਮੀਆਂ ‘ਚ ਖਾਉ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾ, ਜਾਣੋ ਇਸਦੇ ਕੀ ਹਨ ਫਾਇਦੇ
