21 ਮਈ 2025: ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਗਏ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਪਤਲੀ, ਹਰੇ ਡੰਡੇ ਵਰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਕੇ ਅੱਗੇ ਵਧ ਗਏ ਹੋਵੋਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, “ਓਏ, ਇਹ ਕੌਣ ਖਾਂਦਾ ਹੈ?” ਜਾਂ “ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਬਣੇਗਾ?” ਪਰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਰੁਕੋ! ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ “ਸਹਜਨ” ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅਣਗੌਲਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹ ਤਾਕਤ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਹਿੰਗੇ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਢੋਲਕੀ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਹਜਨ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਾਇਦੇ
ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ(iron) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ(blood sugar) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ (fyber) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਸਹਜਨ ਨੂੰ ਆਮ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣਦੇ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ “ਪਿੰਡ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ” ਸਮਝ ਕੇ ਘੱਟ ਸਮਝਦੇ ਹਨ।
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਹਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?
ਸਾਂਬਰ ਜਾਂ ਸਹਜਨ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਚਾਹ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੂਦੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
ਸਹਜਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਦਗੀ ਵਿੱਚ ਛੁਪੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਰਦਾਨ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਸਹਜਨ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਅਸਲੀ ਹੀਰੋ ਉਹੀ ਨਿਕਲੇ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹੋ।
Read More: ਮਰਦ ਵੀ ਥੱਕਦੇ ਹਨ: ਮਰਦਾਂ ‘ਚ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਤੇ ਚੁੱਪ ਦੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕੈਦ
