6 ਜੁਲਾਈ 2025: ਹੁਣ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਹੋਵੇ, ਮਸਾਲੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ(mustard oil) , ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੁਣਨ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟੀ ਤੇਲ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ। ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਗੋਂ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਘਰ ਬੈਠੇ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਤੇਜ਼ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਘੱਟ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਦਬੂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਤਾਂ ਤੇਲ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਤੇਜ਼ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਧੂੰਆਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਦਬੂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੱਥ ‘ਤੇ ਟੈਸਟਿੰਗ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ‘ਤੇ ਰਗੜੋ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਬਦਬੂ ਰਸਾਇਣਕ ਵਰਗੀ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਦਬੂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੇਲ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ FSSAI ਮਾਰਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ। ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਚੋ।
Read More: Crude Oil: ਕੱਚਾ ਤੇਲ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ 22% ਹੋਇਆ ਸਸਤਾ, ਜਾਣੋ ਵੇਰਵਾ
