22 ਦਸੰਬਰ 2024: ਹਰੇ ਮਟਰ (Green peas winters) ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ (famous) ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ(use) ਹਰ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ (vegetables) ‘ਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਜਦ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ (rice) ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਮਟਰ (Green peas) ਪਾ ਕੇ ਹੀ ਬਣਾਏ ਜਾਣ|
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਹਰੇ ਮਟਰ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਮਟਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਓ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
Green peas benefits: ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਹਰੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਅਤੇ ਕੇ), ਅਤੇ ਖਣਿਜ (ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Green peas benefits: ਪਾਚਨ
ਹਰੇ ਮਟਰ ‘ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Green peas benefits: ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ
ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਹਰੇ ਮਟਰ ‘ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਵਰਗੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Green peas benefits: ਦਿਲ ਤੰਦਰੁਸਤ
ਹਰੇ ਮਟਰ ‘ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ‘ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਕੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Green peas benefits: ਹਰੇ ਮਟਰ ਖਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
– ਮਟਰ ਪਨੀਰ, ਆਲੂ ਮਟਰ ਜਾਂ ਮਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਓ।
-ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਪੀਓ।
– ਮਟਰ ਪੁਲਾਓ ਜਾਂ ਮਟਰ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾਓ।
-ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲਾਦ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਮਟਰ ਚਾਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ।
ਚਾਵਲ ਮਟਰ
ਆਲੂ ਗਾਜਰਾਂ ਮਟਰ
ਮਿਕਸ ਵੈੱਜ
Green peas benefits: ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗੈਸ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਮਟਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਓ।
read more: ਬਿਸਤਰ ਤੋਂ ਉੱਠਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਇਹ ਗਲਤੀ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਲਈ ਹੋਵੇ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ
