ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 23 ਫਰਵਰੀ 2022 : ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਕਰੇਲੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਰੇਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਕਈ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਰੇਲੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਈ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ‘ਚੋਂ ਹੋ ਤਾਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਅਜਿਹੀ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਟਿਪਸ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨੁਸਖੇ-
- ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਕੱਢ ਲਓ। ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਬੀਜ ਸਵਾਦ ‘ਚ ਕਾਫੀ ਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕਰੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੇਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁੜੱਤਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦਹੀਂ ‘ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਰੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ‘ਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੌਂਫ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
